利用CTX質構儀表征粉餅的硬度或“強度”

更新時間：2025-09-26

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當下面部粉餅是壓縮粉餅。質地結構、色調和香味是爽膚粉的三個關鍵特征，對制造商來說很重要

按體積計算，壓縮粉餅的基本成分是滑石粉，一種天然的含水硅酸鎂，占粉末總量的70%或更多。滑石粉使粉餅柔軟且易于使用，表現出絲滑的使用體驗。粘合劑和其他原料的添加，可以有效防止粉餅在運輸和使用過程中發生破碎、開裂的情況，且具有除塵作用，為壓縮粉餅提供多樣的顏色、氣味，并保持良好的穩定性。

通過質構分析，可以保證產品質量的穩定性和一致性。因此，原料的選擇和它們各自的比重是重要的，并將影響粉餅的硬度。

CTX質構儀可以通過2毫米圓柱形探頭的穿刺測試評價壓縮粉餅的硬度或“強度"。

所用設備

儀器：CTX（5Kg負載單元）

附件：2 mm Cylinder Probe (TA-39)

軟件：Texture Pro軟件

參數設置

測試類型：Compression壓縮

測前速度：0.5 mm/s

測試速度：1.0 mm/s

測后速度：4.5 mm/s

目標類型：Distance

目標距離：2 mm

觸發負載：5 g

注意：為了準確觸發測試，建議預測試速度小于或等于測試速度。穿透距離可以修改，但是，所選擇的目標距離應使探頭不接觸容器的底部。否則，儀器將過載，結果可能會有變化。

結果

如下是一個典型的CTX質構儀測試譜圖，顯示了面餅的硬度，脆性等指標。

圖1：粉餅穿刺測試曲線圖（負載/時間）

結果分析

硬度：測試過程中峰值最大力值；

第一斷裂衰減：代表產品脆性的層次性，衰減越大說明脆性的層次感越弱；

斷裂性：產品發生第一次斷裂的力值，力值越大說明越不容易斷裂。

測試結果如下:

通過圖1可知，當探頭向下運行直至達到粉餅表面的破裂點之前，應力一直處于上升的趨勢；到達破裂點時，圖中顯示第一個應力峰值；穿透表面后，測量的力值穩步增加，直到測量到第二個峰值，峰值越大，說明粉末的致密程度越高。

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